SAÚDE

BIOQUÍMICA HUMANA APLICADA À NUTRIÇÃO

40h Carga horáriaPT-BR IdiomaPossui ApostilaAtualizado

Ementa

Vias metabólicas. Bioenergética e metabolismo oxidativo. Sistema de produção e utilização de energia. Metabolismo de carboidratos. Ciclo dos ácidos tricarboxílicos. Cadeia Transportadora de Elétrons. Fosforilação Oxidativa. Digestão e absorção de constituintes nutricionais básicos. Digestão e absorção de carboidratos. Digestão e absorção de proteínas. Digestão e absorção de lipídios. Interrelações metabólicas: Ciclo jejum-alimentação. Efeitos metabólicos da insulina e glucagon. Minerais.

OBJETIVO: Esta disciplina tem como objetivo ensinar como o corpo humano interage com os alimentos para que assim o nutricionista possa orientar, da melhor forma possível, seu paciente para adquirir uma nutrição saudável.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

UNIDADE I – O FUNCIONAMENTO DAS CÉLULAS

COMPREENDENDO COMO FUNCIONA UMA CÉLULA HUMANA
MEMBRANA PLASMÁTICA CELULAR HUMANA
O PAPEL DA ÁGUA NAS CÉLULAS HUMANAS
O SISTEMA TAMPÃO DO ORGANISMO HUMANO

UNIDADE II – A BIOQUÍMICA HUMANA DOS CARBOIDRATOS

OS CARBOIDRATOS E SUA AÇÃO NO ORGANISMO HUMANO
IMPACTO DOS ÁCIDOS GRAXOS NA SAÚDE CARDIOVASCULAR HUMANA
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS E DIGESTÃO DE LIPÍDIOS NO ORGANISMO HUMANO
CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS NA MICROBIOTA INTESTINAL HUMANA

UNIDADE III – A BIOQUÍMICA HUMANA DAS PROTEÍNAS

AS PROTEÍNAS E SEU PAPEL NO ORGANISMO HUMANO
ATIVIDADES ENZIMÁTICAS NO ORGANISMO HUMANO
CICLO DE KREBS NO ORGANISMO HUMANO
METABOLISMO DOS AMINOÁCIDOS NO ORGANISMO HUMANO

UNIDADE IV – O METABOLISMO HUMANO

GLICONEOGÊNESE E A SÍNTESE DE GLICOGÊNIO NO ORGANISMO HUMANO
METABOLISMO DOS LIPÍDIOS NO ORGANISMO HUMANO
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS E MINERAIS NO ORGANISMO HUMANO
PAPEL DOS HORMÔNIOS NA REGULAÇÃO METABÓLICA HUMANA